Scent One

描述特浓咖啡的客观方法之一。

Scent One Aroma Standard

在咖啡中找到100种香水和描述每种香料的化学成分的书。 集成到DE1 +咖啡机软件中。

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目的

根据SCAA 协议分别确定咖啡中发现的100 种单独的香味。 现在,每个人都可以通过使用这些香水来认同每个描述性词语的含义。

Espresso 集成

DE1 +平板电脑软件可让您快速描述使用Scent One系统制作的每一杯咖啡。

打开并记录

附带的书陈述每种香气样品中每种成分的化学成分和百分比。 例如,“黑樱桃”是香草醛,乙基麦芽酚,γ-癸内酯和顺式-3-己烯醇。

玩纸牌

3 free sample cards are included with the kit. The full packs of 100 cards are sold separately by Scent One.

研究

该系统是根据SCAA 标准和气相色谱质谱(GC-MS)技术创建的。

标准化强度

根据每种香气的识别阈值调整每种香水的强度。 这能减少鼻子的疲劳,并且可更容易快速地比较不同的香水。

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