可减少头部空间分水网套件 (缺货，售罄)

减少咖啡粉饼上方2毫米的顶部空间。其效果与在咖啡粉饼上方放置滤网相似，但无需额外的清理步骤。更小的顶部空间会使咖啡粉饼更密实，从而制作出更传统、更浓郁且通道效应更少的意式浓缩咖啡。特别适用于中度至深度烘焙的咖啡豆。包含IMS SI200IM分水网网、Decent设计的垫圈和安装螺钉。

这背后的故事...

Decent社区一直在努力效仿某些浓缩咖啡机的风格，尤其是经典的拉杆式咖啡机。 

围绕“浓郁经典口味”的产品生态圈已经全面崛起，

历史上不同款式的咖啡机，其咖啡粉饼上方的预留空间大小各不相同。预留空间过小会阻碍咖啡粉的闷蒸膨胀，但同时也会让粉饼变得更紧实、质地更均匀。

通常来说，人们认为头部预留空间越小，越适合中深烘焙咖啡豆（口感更醇厚饱满）；而头部预留空间越大，则更适合浅烘焙咖啡豆（风味层次更清晰，萃取率更高）。

几个月前，我们发布了一套 新的组头部件 ，使DE1能够符合E61头部空间标准。然而，市面上有些机器的顶部空间甚至更小，它们确实能让制作经典浓郁的咖啡变得更加容易。

IMS生产了两款与Decent兼容的分水网。Paul 尝试使用“80年代浓缩咖啡”曲线进行萃取，该曲线温度较低（从80摄氏度降至72摄氏度）。这个曲线适用于中度至深度烘焙的咖啡豆，特意采用较低温度以避免萃取出令人不悦的焦味，同时获得更多果香和中等程度的巧克力味。萃取比例为1:1（22克咖啡粉，22克咖啡液），流速相当缓慢。以下是萃取实时曲线图令我们惊讶的是，在我们使用这个曲线进行的十次萃取测试中，顶部空间减少导致咖啡萃取率显著增加：

Paul对这几组萃取出品给出了如下评价：

SI200 萃取稳定性更佳。大概率是因为顶部空程空间更小，限制了咖啡粉饼的膨胀幅度，从而提升了粉饼整体完整度。*

随之而来的是通道效应明显减少，这也能解释为何萃取率更高。*

香气层次更丰富、甜度更突出。*

摇晃杯体时液体会更黏稠顺滑，挂杯感也更强（后续会拍视频演示）。*

这一点格外有意思，因为我看过其他相关研究表明：对于浅烘咖啡豆（且通常采用 1:2 萃取粉液比），头部空程空间越大，萃取率反而越高。而现在我们发现，至少在部分工况下（小萃取液重、减小头部空间），整杯浓缩的表现反而更好。

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