Scott Rao 制作 Filter3 咖啡
Scott Rao 制作 Filter3 咖啡的步骤
准备工作
- 将22克粗研磨咖啡粉倒入filter 3粉碗。
- 轻轻摇晃，使咖啡粉均匀分布。
- 冲洗冲煮头（使用Decent “酒窝”分水网，该分水网有50个小凸起，确保水流均匀）。
冲泡过程
- 将装有filter 3粉碗的手柄固定在咖啡机上。
- 按下“萃取”按钮即可开始冲泡——其余操作完全自动化。
- 整个过程大约需要 4 分钟。
可选手动检查（约 100 秒时）
- 取出萃取把手，检查萃取时液位：
- 最佳研磨度：液位约为filter 3粉碗高度的 50%。
- 研磨过细：液位为 60% 或更高 → 下次使用较粗的研磨度。
- 研磨过粗：液位低于 40% → 下次使用更细的研磨度。
Filter 3 曲线参数
- 预浸泡: 3:1 水粉比 (~66g 水， 22g咖啡粉).
- 预浸泡后30秒闷蒸.
- 缓慢注入阶段，水温逐渐下降（以避免过度萃取）。.
预期效果
- 萃取率：约22-23%。
- TDS（总溶解固体）：1.4-1.5%。
- 如果咖啡太浓，可加入30-40克水稀释。
Filter 3 出品为何如此出色
- 简单切一致——只需按下按钮即可。
- 省时——非常适合活动或烘焙坊使用。
- 可靠——每次都能制作出完美的滤泡咖啡。
Filter3 baskets are available at Scott Rao's web store and at Decent Espresso's website.
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Updated 2025/06/10