这类粉碗底部比顶部更窄,旨在复刻杠杆咖啡机使用更小粉碗所制作的意式浓缩风格。较窄的底部会形成更厚的咖啡粉饼,使浓缩咖啡口感更醇厚,同时减少通道效应,提升萃取稳定性。虽然最初专为深烘焙设计,但如今也常见用于浅烘焙咖啡。
在我们所有的收腰式粉碗中,这款粉碗在风味复杂性和令人愉悦的口感之间达到了最佳平衡。 它专为12克至14克咖啡粉量而设计,尺寸从58毫米递减至46毫米。
这款粉碗在腰部呈锥形,可以制作出更厚的粉床,用于12克至16克的剂量。 它的直径从58毫米减小到48毫米,以增加口感,但味道清晰度却不如以前。
这是我们测试中能够保持一致性的最小剂量粉碗。 适用于11克至14克咖啡粉的用量,尺寸从58毫米递减至50毫米。
特价
一款极其小巧的变径粉碗,专为单份量的传统意大利浓缩咖啡而设计,使用 5 克至 8 克咖啡粉。 此粉碗建议搭配直径36mm的压粉器。 我们设计了一款可 3D 打印的版本。
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