来完成两项挑战。目的是看看最慢的配置表现如何，然后逐一严格评估每一项提速措施，看看哪种优化能带来最大的提升。
经验总结：
最大的惊喜：我用一台 DE1XL 的速度几乎和用两台时一样快。
在十分钟内，我做了 9 杯双份意式咖啡，而不是 10 杯。略低于每分钟 1 杯。
如果我使用的是许多咖啡馆常用的双嘴萃取把手，那么我每小时可以做 108 杯单份意式咖啡。
我对这套配置非常得心应手，因为这是我家里已经用了 4 年的配置。正因为如此熟悉，我的工作流程顺畅、稳定、压力小，而且相当快。
我很确定，称重和研磨的过程是拖慢我速度的最大因素。
这台 DE1XL 上的“请加水”暂停提示让我慢了两次。这个问题已在最近的固件更新中得到解决，现在加水会在后台透明进行，无需让咖啡师等待。
提前透露一点……几天前我重复了同样的挑战（一台 DE1XL），但使用了两台 Niche 磨豆机，并预先将粉量称好装在杯子里。这大大加快了我的速度，我在十分钟内完成了 17 杯双份意式咖啡。这相当于每小时 102 杯意式咖啡。
下一个挑战是制作拿铁，在这套 1 台 Niche/1 台 DE1XL 的配置上并非免手操作。
-john
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