Southern Exposure
一款墨西哥辣椒浸泡龙舌兰酒与梅斯卡尔酒调制的酸酒，加入青柠汁、甘蔗糖浆、红甜椒泥和盐。其口感微酸、清甜，酒精度约为14% ABV，浓烈程度适中。
7
将所有材料加冰摇匀；过滤至碟形香槟杯中，不加装饰。
Southern Exposure
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容量174 ml
酒精度14% 酒精度
酒精24 ml (19 g)59 毫升伏特加（40%）2 杯（每杯30毫升）
糖13 g (7.4%)3.5 块方糖
酸度0.53%
甜度 vs 酸度甜
Joaquín Simó (2009)
相似鸡尾酒
Hot Lips
一款哈拉佩尼奥辣椒浸泡的龙舌兰与梅斯卡尔酸酒，混合柠檬汁、菠萝汁、香草糖浆和甘蔗糖浆，杯口带盐边。此酒酸爽香甜，酒精度约为14% ABV，烈度适中。
用菠萝、香草糖浆和柠檬代替红甜椒泥，使其更甜、更酸，带有热带香草风味而非咸鲜味，并带有更浓郁的梅斯卡尔烟熏味。
- 相同: 墨西哥辣椒龙舌兰酒、梅斯卡尔酒和甘蔗糖浆，加盐。
- 不同: 每份烈酒 .75 oz；用柠檬、菠萝和香草糖浆代替青柠和甜椒；加冰搅拌后倒入盐边气泡杯。
Stringer Bell
一款阿蒙蒂亚雪莉酸酒，加入哈拉佩尼奥辣椒浸泡的龙舌兰、Cynar、青柠汁与西芹汁、甘蔗糖浆和盐调制而成。它口感酸爽、中等甜度，酒精度约为9%，酒体轻盈。
阿蒙蒂亚多雪莉酒、Cynar和芹菜汁替代了大部分龙舌兰和梅斯卡尔，使其更加轻盈酸爽，带有坚果和植物风味，而非烟熏味。
- 相同: 墨西哥辣椒龙舌兰、甘蔗糖浆、青柠和一小撮盐，摇匀。
- 不同: 以雪莉酒为主：用1.5盎司阿蒙蒂亚多雪莉酒和0.5盎司龙舌兰酒代替梅斯卡尔；用西娜尔和芹菜汁代替甜椒；加芹菜，配大冰块。
Spicy Paloma
一款注入墨西哥辣椒风味的龙舌兰高球，加入西柚汁、青柠汁和糖浆，以苏打水加满，并配盐边。它酸爽、微甜、轻盈，酒精度约为12%。
用西柚汁和气泡水代替梅斯卡尔和红甜椒，使其更酸爽、更轻盈、带气泡感，呈现苦柑橘风味而非烟熏咸鲜风味。
- 相同: 哈拉皮纽辣椒浸泡龙舌兰、青柠汁、糖浆和盐，摇匀调制。
- 不同: 2 oz 龙舌兰，不加梅斯卡尔；用西柚汁和苏打水代替甜椒；盐边高球杯加冰，配青柠片。
Cinder
一款龙舌兰与梅斯卡尔酸酒，加入墨西哥辣椒浸泡的龙舌兰、青柠汁、单糖浆和 Angostura 苦精，杯口配以烟熏盐边。它酸爽、中等甜度，酒精度约 14% ABV，烈度适中。
Reposado龙舌兰、Angostura和烟熏盐边取代红甜椒泥，使其更酸更辛辣，橡木与烟熏风味衬托出咸鲜的椒香。
- 相同: 墨西哥辣椒浸泡龙舌兰、梅斯卡尔和青柠，摇匀后倒入碟形杯。
- 不同: 加入微陈龙舌兰酒；.75 oz 青柠汁和糖浆；用安高天娜苦精代替甜椒泥；杯口沾烟熏盐。
El Compañero
一款由墨西哥辣椒浸泡的龙舌兰酒、青柠汁、龙舌兰糖浆、奇波雷辣酱、盐和香菜调制，再以墨西哥深色拉格啤酒封顶的龙舌兰啤酒饮品。口感酸爽、微甜，酒精度约14%，属于中等偏烈。
用陈年龙舌兰、墨西哥烟熏辣椒、香菜和深色拉格啤酒代替梅斯卡尔和甜椒，使其酸味更突出、口感更干，带有烟熏咸香和麦芽风味。
- 相同: 墨西哥辣椒浸泡龙舌兰、青柠汁和盐，摇匀。
- 不同: 用Reposado龙舌兰代替梅斯卡尔；用龙舌兰糖浆、墨西哥烟熏辣椒Tabasco和香菜代替甘蔗糖浆和甜椒；在高球杯中加冰，最后倒入Negra Modelo啤酒。
Margarita
一款以白龙舌兰酒调制的酸酒，加入 Cointreau、青柠汁和龙舌兰蜜，配以盐边。口感酸爽微甜，酒劲适中，酒精度约为15% ABV。
纯龙舌兰搭配君度和更多青柠，而非墨西哥辣椒龙舌兰、梅斯卡尔和甜椒，使其更酸爽、橙香明亮，没有烟熏或辣椒味。
- 相同: 银龙舌兰、青柠汁和盐，摇匀。
- 不同: 2 oz 纯白龙舌兰，不加梅斯卡尔；用君度和龙舌兰糖浆代替甜椒和甘蔗糖浆；盐边古典杯加冰，配青柠角。
Southern Exposure