我们没有推出 DE2 型号的计划,而且至少要再过 10 到 15 年才会考虑此事。将机器命名为“DE2”的根本问题在于,它意味着兼容性的彻底中断,以及转向全新的、不可回溯的技术。我们不希望客户担心今天购买的硬件会突然过时。与其从头开始推出一个打破现有外观风格或曲线的新型号,我们更愿意在 DE1 平台上持续迭代,同时优先保证向前和向后兼容,让较旧的机器也能通过我们的最新成果进行升级。
在 DE1 生命周期的现阶段,就萃取品质而言,机器本身已不再是限制因素。硬件已经能做出极其出色的咖啡。真正决定饮品品质的变量,是您选择的配方、咖啡豆、磨豆机以及您个人的技艺。在机器的技术层面,我们几乎没有什么可以改动来从根本上提升杯中风味的地方。虽然我们有可能增加一个高流量水泵,以模拟其他商用机器上的某些特定压力冲击手法,但我们认为这些手法实际上并不能做出更好的咖啡。
我们没有对机器的架构进行大改,而是专注于解决用户体验中的小痛点,尤其是水泵系统的声学表现。我们正致力于用 Olab 的新系统替换现有的水泵方案,噪音大约可降低 10 分贝。我们评估过标准阻尼器(例如 Nespresso 机器上使用的那种),但发现它们在几千次循环后就会过早失效,达不到我们对可靠性的标准。除了降噪之外,我们的团队还在寻找加快热水流速的方法,让制作美式咖啡快得多。
我们正大力提升加热能力,以更好地服务商用咖啡馆——这些场所实际上就是高强度的奶吧。由于咖啡馆的饮品绝大多数都是加奶调味的咖啡,面向这一市场的机器必须能够极快地打发牛奶,并打出出色的微泡质地。为此,我们正在研发新的 15 安培加热器——相比标准 DE1 的 6.5 安培和 DE1 XXL 的 9.5 安培,这是一次巨大的提升。