不，我们没有计划设计或销售自己的磨豆机。我们曾经走过这条路，投入了约一百万美元和一年半的研发时间，设计我们自己的大型平刀磨豆机，但最终选择放弃了这个项目。

最大的工程难题是残粉问题。虽然我们的原型机能够实现“进多少克出多少克”的一致性，但在“进多少豆出多少豆”的新鲜度方面却难以做到。新鲜研磨的咖啡会推出上一次残留的陈旧咖啡渣——类似于 Mythos 磨豆机内部发生的情况。直到我们拆解了一台 Weber EG-1，才完全理解竞争对手是如何优雅地解决这个问题的——它使用可更换的特氟龙刮片来清理研磨腔。

磨豆机是沉重、金属密集的机器。空运费用过于高昂，这意味着必须通过海运运送到海外仓库或区域经销商。走经销商路线意味着从一开始就要牺牲 40% 的利润，这会大幅抬高零售价格。此外，依赖第三方分销商会使您的关注点偏离最终用户，而经销商往往抵触创新——他们只想要一个不需要动脑筋的产品。

Niche 和 Kafatek 等公司成功破解了这一难题。他们设计了出色的磨豆机，重量不会过大，并且仅通过直面消费者的方式销售。尤其是 Niche Zero，取得了惊人的成功，以 500 英镑的价格提供了无与伦比的性价比，能够实现真正的意式咖啡品质研磨。

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