Pisco Sour
一款皮斯科酸酒，加入柠檬汁、青柠汁、单糖浆和蛋清，最后滴入安格仕苦精。口感酸爽、微甜，酒体轻盈，酒精度约为 11% ABV。
也收录在 The PDT Cocktail Book 中，配方不同 →
6
先将所有材料不加冰干摇，再加冰摇匀，然后双重过滤倒入碟形香槟杯。以苦精装饰。
Pisco Sour
在秤上制作需要 Web 蓝牙 — 请在桌面端或 Android 上使用 Chrome。您仍然可以预览这些步骤。
容量218 ml
酒精度11% 酒精度
酒精24 ml (19 g)60 毫升伏特加（40%）2 杯（每杯30毫升）
糖14 g (6.6%)3.5 块方糖
酸度0.82%
甜度 vs 酸度平衡
相似鸡尾酒
Whiskey Sour
一款加入柠檬汁、单糖浆和蛋白，并以安高天娜苦精收尾的波本酸酒。它口感微酸、略带甜味，酒精度约为12% ABV，强度适中。
用波本威士忌代替皮斯科，且只用柠檬，口感更圆润、酸度更低，以香草橡木味取代葡萄果香。
- 相同: 蛋清、糖浆和安高天娜苦精，干摇。
- 不同: 用2 oz波本威士忌代替皮斯科；仅用柠檬；加一大块冰块，放入双份古典杯，配橙皮和樱桃签。
Gin Fizz
一款金菲士，加入柠檬汁、糖浆和蛋清，再以苏打水补满。口感微酸、半干，酒体适中偏强，酒精度约为 13% ABV。
用金酒和苏打水代替皮斯科，口感更轻盈、气泡更丰富，以杜松子风味取代葡萄果香。
- 相同: 柠檬、糖浆和蛋清，干摇。
- 不同: 用 2 oz Beefeater 金酒代替皮斯科；不加青柠或苦精；在菲士杯中加苏打水至满。
Scotch Lady
一款带有苹果白兰地、柠檬汁、单糖浆、红石榴糖浆和蛋清的苏格兰酸酒。它微酸、甜美，酒精度约为11% ABV，口感轻盈。
用苏格兰威士忌、苹果白兰地和红石榴糖浆代替皮斯科，使其更甜、更具果香，并带有麦芽和石榴的风味。
- 相同: 柠檬、糖浆和蛋清，干摇后倒入碟形杯。
- 不同: 调和苏格兰威士忌和苹果白兰地代替皮斯科；红石榴糖浆代替青柠和苦精；白兰地樱桃。
Ramos Gin Fizz
一款金菲士，加入柠檬汁、青柠汁、单糖浆、浓奶油、蛋清和橙花水，顶部注入苏打水。它微酸、半干，酒体轻盈，酒精度约8% ABV。
加入金酒、奶油、橙花水和苏打水而非皮斯科，使其口感更轻盈、更绵密，并带有橙花的香气。
- 相同: 2 oz烈酒，柠檬汁和青柠汁各.5 oz，蛋清，干摇。
- 不同: 用 Plymouth 金酒代替皮斯科酒；加入奶油和橙花水；在高球杯中加苏打水，不加苦精。
Celine Fizz
一款含接骨木花利口酒、柠檬汁、糖浆和蛋清，并以苏打水加满的金菲士。它微酸、清甜且轻盈，酒精度约为 12% ABV。
用金酒、接骨木花利口酒和气泡水代替皮斯科，使其更甜、更具花香和气泡感，并以杜松子风味取代葡萄果味。
- 相同: 柠檬、糖浆和蛋清，干摇。
- 不同: 用2 oz Plymouth金酒代替皮斯科；加入圣日耳曼；不加青柠；在菲士杯中加苏打水至满。
Grouse Rampant
一款注入苹果风味的苏格兰威士忌酸酒，融合柠檬汁、蜂蜜、肉桂糖浆与蛋清，最后以Peychaud's苦精收尾。口感酸爽，微甜，酒精度约为10% ABV，整体轻盈。
用苹果浸泡的苏格兰威士忌、蜂蜜和肉桂代替皮斯科，使其更轻盈、更辛香，带有烤苹果和麦芽风味。
- 相同: 含蛋清的酸酒，加苦精，干摇后倒入碟形杯。
- 不同: 用 2 oz 苹果浸泡苏格兰威士忌代替皮斯科；蜂蜜和肉桂糖浆；仅用柠檬；用 Peychaud's X 代替安哥斯图拉滴剂。
Pisco Sour