Pisco Sour
一款以皮斯科为基酒的鸡尾酒，含有青柠汁、糖浆、蛋清和安格斯特拉苦精；口感酸爽，甜度适中，酒精度较低，约为11% ABV。
也收录在 Death & Co: Modern Classic Cocktails 中，配方不同 →
5
先干摇，再加冰摇匀，滤入冰镇的蛋形碟形杯
Pisco Sour
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容量208 ml
酒精度11% 酒精度
酒精24 ml (19 g)59 毫升伏特加（40%）2 杯（每杯30毫升）
糖14 g (6.8%)3.5 块方糖
酸度0.64%
甜度 vs 酸度平衡
Charles H. Baker Jr., “The South American Gentleman’s Companion” (1951)
相似鸡尾酒
Judgment Day
一款以皮斯科为基酒、加入蛋清、柠檬、青柠、接骨木花、多香果利口酒和佩诺茴香酒调制的酸味鸡尾酒。口感酸爽，甜度适中，酒精度较低，约为10% ABV。
接骨木花利口酒、柠檬、Pernod 涮杯和五香子利口酒带来花香、茴香和烘焙香料的风味，使其口感更轻盈，皮斯科的存在感更弱。
- 相同: 皮斯科酒和蛋清，干摇后滤入冰镇的蛋形杯。
- 不同: 1.5 oz 皮斯科酒；柠檬汁与青柠汁各 .5 oz；加入接骨木花利口酒；.5 oz 糖浆；用 Pernod 冲洗酒杯，并喷上多香果利口酒，而非滴入 Angostura。
Frankfort Rose
一款低酒精度鸡尾酒，以洛神花浸渍的小麦威士忌为基酒，加入蛋清、柠檬汁和单糖浆。口感微酸微甜，酒精度约为12% ABV。
用洛神花浸泡的小麦威士忌代替皮斯科，用柠檬汁代替青柠汁，使其带有花香、威士忌风味突出、柠檬酸香，并以柠檬油替代安高天娜的香料味。
- 相同: 一个蛋清、0.75 oz 柑橘汁和 0.75 oz 糖浆，干摇后滤入冰镇的蛋形杯。
- 不同: 用洛神花浸泡的小麦威士忌代替皮斯科；用柠檬汁代替青柠汁；用柠檬皮卷代替安高天娜苦精。
Rattlesnake
一款以黑麦威士忌为基酒的鸡尾酒，配料包括柠檬汁、蛋清、苦艾酒和单糖浆。口感微酸微甜，酒精度较低，约为13% ABV。
用黑麦威士忌代替皮斯科，用柠檬代替青柠，使其酒味更浓、更具香料风味且更酸，并带有苦艾酒冲洗带来的茴香气息。
- 相同: 一个蛋清和 .75 oz 单糖浆，干摇后滤入冰镇的蛋形杯。
- 不同: 黑麦威士忌代替皮斯科；1 oz柠檬汁代替0.75 oz青柠汁；苦艾酒润杯代替安高天娜苦精。
Shiso Malt Sour
一款低酒精度的威士忌酸酒，以日本单一麦芽威士忌为基酒，加入紫苏叶、蛋清、青柠汁、单糖浆及少量苦艾酒摇匀而成。口感微酸微甜，酒精度约为13% ABV。
麦芽威士忌、紫苏和苦艾酒使其更醇厚、更具草本风味，并带有茴香气息。
- 相同: 2 oz烈酒、蛋清、.75 oz青柠汁和.75 oz糖浆，盛于蛋形香槟杯。
- 不同: 用日本单一麦芽威士忌代替皮斯科酒；用捣碎的紫苏叶和0.25盎司苦艾酒代替安高天娜苦精；精细过滤；紫苏叶装饰。
Daiquiri
一款以朗姆酒为基酒的酸味鸡尾酒，使用青柠汁和糖浆调制。口感酸爽，甜度均衡且适中，酒精度约为14% ABV。
不加蛋清口感更稀薄、更锐利，用朗姆酒代替皮斯科酒。
- 相同: 2 oz烈酒、.75 oz青柠汁和.75 oz糖浆，摇匀。
- 不同: 用朗姆酒代替皮斯科酒；不加蛋清或苦精；盛在碟形香槟杯中，配青柠片。
Conquistador
一款低酒精度的朗姆酒与龙舌兰酒鸡尾酒，添加蛋清、柠檬汁、青柠汁和橙味苦精；酸度适中，甜度较轻，酒精度约为11%。
朗姆酒和龙舌兰让它更醇厚并带有龙舌兰风味，还加入了橙味苦精。
- 相同: 蛋清和糖浆，干摇后倒入蛋型杯。
- 不同: 陈年朗姆酒和白龙舌兰代替皮斯科；柠檬汁和青柠汁；橙味苦精代替安高天娜苦精。
Pisco Sour