Londonium 曲线模仿了经典弹簧杠杆式商用意式咖啡机的物理原理。与传统的缓慢预浸泡不同，该曲线采用极快的注水速度，迅速充满粉碗的冲煮头头部空间，随后进入一个加压暂停或“浸泡”阶段，压力维持在 2 至 4 bar（通常为 3 bar）。这种独特的架构旨在快速将水压入咖啡粉饼的每一个干燥空隙。一旦完全饱和，机器便会升至最高萃取压力，然后随着咖啡粉饼的逐渐分解而自然下降。
Decent Espresso 意式咖啡机并非依靠固定计时器，而是使用自动化的“智能触发”在预浸泡和萃取阶段之间进行切换。软件会实时监测滴入蓝牙秤的咖啡重量。默认情况下，该曲线设置为杯中液体达到 4 克时触发。这告诉机器粉饼已达到完全水饱和状态，自动开始加高压进行萃取。
该曲线的实际表现堪称“三合一曲线”，通过限制最大压力（通常为 8.5 至 9 bar）和最大流量（通常为 1.7 至 2.2 ml/s）来适应您的研磨度：
需要监测的一个关键指标是“滴液量”，即压力升高之前滴入杯中的液体的确切数量。咖啡师在此阶段通常应以 4 至 8 克的滴液量为目标。如果您发现滴液过多过快，则说明研磨度过粗。如果机器在浸泡阶段几乎无法产生滴液，则说明研磨度过细。
您可以根据杯中咖啡的风味特征，在 D-Flow 曲线编辑器中进行调整。如果意式咖啡尝起来过酸或萃取不足，您可以调细研磨度，或提高预浸泡重量触发值（例如提高到 6 克），以延长加压浸泡时间。相反，如果萃取尝起来过苦或萃取过度，您应该调粗研磨度，或降低初始预浸泡压力。对于在浸泡后难以建立压力的极浅烘焙咖啡豆，将初始预浸泡压力降至零，可以使其变成一个非常高效的适应性曲线。